13 mars 2008
Indigestion verbale
"Ne joue pas avec ta nourriture !"
"Mange proprement !"
"Ne mets pas tes coudes sur la table !"
...
Ouf ! Merci "Fred&Friends" !
Cuillère Catapulte "Zing" Cube Sel-Poivre Spatule Finger
Et parce que nous aussi, on veut s'amuser :
21 janvier 2008
La soupe à la javel
Non, non il ne s’agit pas d’une nouvelle cure détox après les fêtes, d'un magazine féminin qui chercherait à nous empoisonner, mais du nouveau jeu concours "Paris de chefs" organisé par la RATP et Walt Disney Studios, à l’occasion de la sortie du film ratatouille en dvd.
Le défi est d’inventer une recette de soupe inédite sucrée ou salée, inspirée du nom d’une station de métro du réseau. Présentées devant un jury de chefs et de chroniqueurs intraitables, cinq seulement seront retenues. Les finalistes se verront remettre leur passeport pour la soirée RATP, Paris de Chefs, où la soupe victorieuse sera mitonnée par un chef de renom et servie en entrée à tous les invités.
Proposez votre recette dès maintenant et jusqu’au 29 janvier 2008 sur : http://www.ratpparisdechefs.com/
04 janvier 2008
Je suis une ogresse ?
Ces derniers temps, ce blog prend des allures de blog culinaire, je vous l’accorde… mais que voulez-vous ! J’adore les enfants et les bons gueuletons, la grosse ripaille… Pour être plus clair avec vous : la BONNE CHAIR FRAÎCHE ! Niak, niak, niak ! Bin oui, c’est vrai, tout cru même, alors surveillez bien vos p’tits poucets…
(J’vous aurais prévenu, maintenant si je peux vous débarrasser... envoyez moi un mail à cette adresse : je-veux-qu'une-ogresse-mange-mes-enfants@mercredi.com)
En attendant vos mails, j’ai trouvé ceci pour sustenter mon appétit :
Cocotte Power !
Un blog de recette de cuisine ultra sympa.
La cocotte qui se cache derrière ce fourneau, vous mitonne des recettes simplissimes et rigolotes ! Mais surtout, elle les illustre avec malice et talents ! Ci-contre l'illustration de la recette de porc au caramel : avouez que c'est plus sympatoche qu'une photo du dit-plat, quand même !
Je ne peux m'empêcher de penser au "Petit monde d'A" dont je vous avais déjà parlé ici ! Comme avec le travail d'Anne-so, c'est toute la cuisine qui se met à sourire à la moindre épluchure ! Et moi j'adore ça !
http://www.cocottepower.canalblog.com/
03 janvier 2008
Prolongations & délectations ...
Oups oups oups ! 
Je voulais poster ce billet entre Noël et nouvel an, mais là où j'étais, il n'y avait pas de PC-potable ! Et puis après tout, c'est l'occasion de prolonger ce doux moment de fêtes et de régalades, en recettes !
Et pas n'importe quelles recettes !
Celles de nos copines les bloggueuses !
La Rimule, Bubbles and Creams, Sev, Vert Cerise et MissBrownie ont joué le jeu du souvenir gustatif d'enfance ! Merci les filles !
Elles nous dévoilent leurs délices de Noël et les souvenirs qui les accompagnent ! Des histoires nostalgiques et insolites à déguster, agrémentées de la fiche recette à imprimer (il suffit de cliquer sur l'image) !
Le petit atelier fruits déguisés de Sev !
"Un petit atelier que j'ai fait avec ma grand-mère, avec maman et maintenant avec ma fille...
De beaux souvenirs de Noël pour tous ! Je laisse la recette des rissoles à d'autres petites savoyardes..."
Et la version festive de MissBrownie !
"Pour moi, Noël, c'est un petit plaisir gustatif tout simple. Une petite douceur facile à réaliser et pas très chère exclusivement réservé à Noël dans ma famille. Depuis que je suis toute petite, pour chaque Noël, ma tante prépare 2 grands plateaux de pruneaux farcis à la pâte d'amandes.
Pourquoi 2 ? Parce qu'il y en a un réservé aux adultes et un pour les enfants. Celui pour les adultes a un petit truc en plus : la pâte d'amande est aromatisée au Cointreau pour le plus grand plaisir de mon papa !
Petites, ma sœur & moi étions émerveillées par ces petites boules colorées. Du vert, du rose, du blanc. Je ne sais pas pourquoi mais je voulais toujours manger les verts, ils me semblaient bien meilleurs! Quand nous arrivions assez tôt, nous les confectionnions avec ma tante puis en grandissant nous avons essayé de les préparer nous même mais ceux de ma tante me paraissent toujours meilleurs.
L'année dernière mes doudoux ont découvert ce met, mais ils ont fini par manger uniquement la pâte d'amande !
J'ai oublié de préciser que chez nous les pruneaux farcis à la pâte d'amande donc sucrés ne se mangent pas en dessert mais en apéritif... et oui, bizarre mais c'est notre tradition à nous !"
La gaufrette de Mamie Vert Cerise :
Vert Cerise est allée interviewer sa grand-mère pour lui soudoyer cette recette ! Il s'agit ici d'une gaufrette toute simple et nature, mais chacun peut imaginer des assortiments comme bon lui semble en associant deux gaufrettes et une couche de vanille, chocolat ou framboise par exemple…
"Durant toute mon enfance, le repas de Noël a été synonyme de guerre culinaire pour ma mère et mes tantes. Le réveillon était pour elles une joute gastronomique, un défi gustatif. Celle composant le dernier menu, forcément plus élaboré et original que les précédents, sortait gagnante de la bataille du goût. Une gloire éphémère puisque la suivante ferait forcément mieux, l'année prochaine. Du coup, dans ma mémoire gustative, pas de souvenirs marquants. J'ai cherché, cherché, mais je n'ai rien trouvé. Il n'y avait jamais rien de récurrent, pas de tradition dans ces repas ou alors une tradition de renouveau perpétuel.
Le 25 décembre, ma grand-mère entrait dans le combat, l'air de rien. La bataille de l'originalité avait fait rage sur la table mais elle s'en fichait. Elle avait déjà sa botte secrète, celle qui terrasserait les opposantes de la veille en un tour de louche. Elle était sûre de son succès, puisque que chaque année, ses gaufrettes faisaient la conquête des petits gourmands qui piaillaient déjà d'impatience autour d'elle."
Le Turron de Bubbles & Creams
"Voilà ce qui me vient en tête quand je pense à Noël : l’incontournable Turron (le nougat espagnol) ! Il n'est pas de Noël à table d'un espagnol sans Turron !
Et... bien sûr las uvas de Año Nuevo à minuit le 31!!"
Les rissoles aux poires de la tante Bidule de la Rimule !
"J'aime les rissoles... mais en plus c'est vraiment un parfum
d'enfance très local. Attention, la vraie rissole c'est fait avec une
"poire à rissole" from Haute Savoie sinon rien !!!
Je me souviens des fausses disputes de Noël où le 25 ou 26/12 on
commentait les rissoles mangées durant les jours précédents.... Qui
avait fait les meilleures ? Etaient-elles trop sucrées ? La tante
bidule les avait-elle ratées cette année là ? C'était très drôle ! Mon
grand-père gagnait chaque
année la médaille du plus gros mangeur et du plus râleur (jamais avide de commentaires un peu vaches...) ;)
Ça me manque... "
18 décembre 2007
Complètement glucose…
Avec noël qui approche, tous mes compteurs sensoriels s’affolent ! Déjà, vous avez p'tete remarqué que j’ai remplacé les bons plans du w-e par une recette régressive… Et à vrai dire, j’ai envie de continuer à blablater sucreries avec vous ! D’ordinaire, je suis Chips ! Mais avec l’hiver, le Nutella prend le pas …
Quand j’étais petite (c’est pas si vieux, hein ! J’vous vois v’nir !!), la tradition du Nord à Noël, était les brioches aux sucres ou aux raisins en forme de Jésus. Plutôt ultra conceptuel à vrai dire, j’ai jamais vraiment reconnus le saint homme en la brioche, et puis quelle drôle d’idée de dévorer un Jésus par jour en attendant la naissance du dit-divin enfant… O_ô
A la maternelle lors du traditionnel gouter de noël, les élèves avaient droit à une de ces brioches accompagnées d’une orange et d’un p’tit paquet de Jésus au sucre… Avec le recul, j’trouve ça complètement étrange tout ces ‘ jisus’ : j’étais pourtant dans une école laïque !
Mais là n’est pas tant la question, jésus ou pas, c’était tellement bon !
Tout ce blabla pour vous inviter à un grand partage de ‘Neu-el’ (je sais c’est magnifique et vous pleurez d’émotion). J’ai envie que l’on se partage nos traditions culinaires de Noël, sucrées ou salées. Parce que finalement personne ne se souvient de ce qu’il a eu en cadeau le 25 décembre 1983, alors que certaines saveurs (comme les jésus... ?!) sont encore sur le bout de notre langue... ! Clic, clic ci-dessous !
13 novembre 2007
Saveur d’enfance contre pâtisserie tendance
Depuis deux ans à Paris, la frénésie gustative porte le nom de « Macaron », une douceur régressive, chic, tendance et fièrement assimilée à la maison Ladurée. Et c’est vrai qu’c’est bon les Macarons !
Depuis toujours, dans les boulangeries du nord de la France, d’où je suis originaire on trouve : les gaufres au sucre. Mais pas n’importe quelles gaufres au sucre : celles qui ressemblent à une paire de semelles collées l’une contre l’autre grâce à une pate vanillée.
A première vue, ça à l’air tout secoss. Bien loin des splendides Macarons de toutes les couleurs que les parisiennes choisissent en fonction de leur tenue. La première bouchée, n’est pas toujours concluante, mais la deuxième fond dans la bouche et se transforme en un véritable délice que les papilles ne sont pas prêtes d’oublier ! Et la maison décline un nouveau parfum à chaque saison (noix de coco, framboise...).
La Maison Ladurée a été fondée en 1862. La Maison Méert en 1761. Soit. Mais la Maison Méert n’a jamais vendu sa peau (sa croûte) à l’industrie. La fabrication des célèbres gaufres est toujours artisanale aujourd’hui.
Du côté de chez Ladurée ce n’est pas clair. On sait que la maison a été rachetée par le groupe Holder (Boulangerie Paul, St Prieuc) qui se définissent eux même comme étant des "artisans avec une organisation industrielle" et qui ambitionnent de devenir "le McDo de la boulangerie dans le monde !" Aïe ! Le mot McDo fait mal aux Macarons ! Ca ne veux pas forcément dire que les Macarons et autres délectations de chez Ladurée sont fabriqués à la chaîne, mais aucune note ne mentionne le contraire. De toute façon, c’est trop bon ces p’tits ronds, on aurait tord de s’en priver…
Bref, tout ça pour vous dire, que ces gaufres, j’en garde un souvenir impérissable. Petite ce n’était pas les Méert que je dévorais, mais leur version cheap : les gaufres Rita. Puis plus grande j’ai gouté celles de la célèbre maison du Nord, la version luxe de mes Rita ! Et c’est tellement bon que j’ai envie de partager ce plaisir avec vous et vos p’tits loups ! Histoire de découvrir une saveur que vous n'avez jamais gouté, mais qui est d'ores et déjà enfouie dans votre patrimoine gustatif !
Si vous passez à Lille, filez à la pâtisserie Méert, la décoration boudoir est d'époque. Une halte parfaite avant de visitez le Vieux-Lille ; un luxe, à 2 euros ! Qui dit-mieux ?
Méert
27 rue Esquermoise
59800 Lille
Vente en ligne sur le site www.meert.com
En vente également au Publicis drugstore - Paris
Pour continuer la balade des saveurs lilloises, il suffit de cliquer ichi !
15 octobre 2007
Miam ?
La 18eme édition de la Semaine du Goût commence aujourd’hui !
Et là vous vous dites : "Mouaaais, la semaine du goût, c’est juste quand à la cantoche c’est un peu moins dégueu ? Ou quand le Robert Lignac de ma collectivité met du thym dans la purée ? Waaaoo !"
Puis vous lisez cette phrase de Jean-Luc Petitrenaud, initiateur de la Semaine du Goût :
"La cuisine ça rend beau. Plus on mange mal, plus on sera moche"…
DAMNED ! La canteuche ça rend meuche !
Alors cette semaine on pourrait peut-être esquiver la cantine au moins un midi ? Car la Semaine du Gout c’est l’occasion rêvée de s’offrir un resto (g)astronomique à partir de 20 euros (uniquement le midi), où de participer à l’un des 700 ateliers du goût programmés dans toute la France (animations, expositions, concours de cuisine, leçon de goût, marchés gourmands et autres réjouissances gustatives qui, si j’ai bien compris, nous rendent beeeeuuu) !
La Semaine Du Goût
Du 15 au 21 octobre 2007
Dans toute la France
Le programme sur : http://www.legout.com
03 octobre 2007
La monomanie du spaghetti
- Regarde, si j’écrase les carottes et que je mets un petit peu de beurre, huuum, c’que ça va être boooon !
- Naaaaaaaan ! J’veux des paghetthis !
- ... RODUDJU ! ! !
Si on mettait, côte à côte, tous les spaghettis sauce tomate qu’un enfant a avalé jusqu'à présent, on pourrait faire deux fois et demi le tour de la Terre (environ, hein, c'est pas une science exacte) !
Alors si même l’incantation de Ste Françoise Bernard ne s’est pas révélée efficace pour faire avaler des carottes ou des tomates à votre petit idalgo, il ne vous reste plus qu'à ruser ! Un petit tour à la librairie pourra vous y aider. Et il existe énormément de livre de recettes à faire avec vos enfants.
J'ai sélectionné les plus chouettes !
Le moins cher :
Je cuisine avec mon enfant
Dés de dragons, soupes de vampire et piques de chevalier... Des recettes pour vos p’tits monstres !
> Edition Solar - 1,95 €
Les sympatiques : 
Les livres de recette de la collection Tana sont toujours très bien illustrés, bien rédigés quoique parfois un peu compliqués :
Petits plats gourmands pour mamans au bord de la crise de nerf
Un livre signé par deux mamans qui livrent leurs trucs et astuces pour faire manger «un peu de tout» aux enfants. Plein d’idées vite faites, bien faites pour mamans débordées et néanmoins dévouées.
Comment se transformer en superpapa aux fourneaux un week-end sur deux
La version papa, en un peu plus funky !
Petit livre de recettes régressives pour gourmets nostalgiques
A 3 ans, on battait des mains quand on nous annonçait des crêpes. A 20 ans, pareil. Où l’art de perpétuer l’émerveillement dont font preuve les enfants devant le minuscule, l'inédit et le pourquoi-pas.
> Edition Tana - 12 €- Plus d’infos : http://www.mongraindesel.fr/
Le plus Ludique :
Le carnet de recette Tom Tom et Nana
Connaissez-vous les fameuses recettes de la tartinouille et du draculabib ? Avez-vous déjà goûté le pomkipus et le gogol mogol ? 50 recettes classées en 9 chapitres à faire en compagnie de Tom-Tom et Nana, deux cuistots vraiment rigolos. (En espérant qu’ils en finiront pas aussi ventripotents que leurs parents !)
> Edition Bayard Jeunesse - 10,90 €
Le plus pratique :
Miam ! 60 recettes gourmandes à faire tout seul
Des recettes rapides, simple et qui "marchent" qui plaisent aux enfants mais qui restent saines et équilibrées en maximum 15 minutes de préparation. 4 étapes de réalisation illustrées très clairement.
> Edition nathan - 12,50€
Le plus familial :
Génial, je cuisine avec maman !
Génial on popote avec papa !
Faire les courses, savoir choisir de bons produits, laver, éplucher, râper, pétrir, c'est tout simplement... génial, si, si, faut y croire un peu ! Ludique et didactique, des recettes originales, simples et rapides à réaliser.
> Edition Minerva - 26 €
Le coup de cœur :
Je cuisine avec les fruits et légumes du marché
Printemps, été, automne ou hiver, c'est le moment d'aller au marché et dans les potagers pour observer, sentir, goûter. Car bien cuisiner et manger équilibré c'est aussi apprendre que chaque saison a ses fruits et ses légumes, ses couleurs et ses saveurs.
> Edition Lito - 15 €
Le plus éducatif :
Les apprentis du goût (avec 1 CD audio)
Goûter, sentir, toucher... Amer, sucré salé... Suivez Théo dans ses aventures et découvrez les cinq sens, les différentes saveurs, les cuisines d'ici et d'ailleurs à travers des jeux, des expériences et des activités. Le livre est accompagné d'un CD de 3 chansons écrites par une classe de CE2 et interprétées par Henri Dès.
> Edition Mila - 18 €
Le plus loufoque :
La grande petite cuisine du roi des papas (tout ce qu'il faut savoir pour bien nourrir ses parents)
Vincent Malone ne fait rien comme tout le monde et les enfants adorent ça !
Outre comment préparer les petits-déjeuners au lit ou les plateaux-tété, ce livre de cuisine enseigne, avec humour, surprises et jeux de mots, les notions d'écologie (tri des déchets...), de décoration (dresser la table...) et un peu d'hygiène élémentaire (se laver les mains, les dents...). Le CD propose des chansons et des histoires loufoques et culinaires.
> Edition Naïve - 20 €
06 septembre 2007
Avez-vous déjà vu ?
Avez-vous déjà vu un œuf content d’être cassé ou encore un citron pressé d’être…pressé ? Non ? Chez vous, c’est plutôt rouleau à pâtisserie au bord du… rouleau et cuillère en bois à la gueule de… bois ? Et bien, j’ai la solution ! Enfin, non pas moi, mais Anso, la créatrice du Petit Monde d’A qui a pioché dans son entourage, des recettes secrètes et sucrées qui ont la particularité de mettre de la bonne humeur dans le frigo et dans les étagères de votre cuisine ! Si, si ! Savourez plutôt :
50 petites recettes de desserts (faciles à réaliser avec vos filous)
Vous y trouverez la fameuse recette du cake de Papi Roger, les Sushi au chocolat, le Crumble de Spéculos aux poires, le Yaourt Glacé à la fraise, le Moelleux au chocolat blanc et au yaourt, la Tarte chocolat cookies et les classiques : brownies, madeleines, crêpes...
Très bien pensé, le format et le mode de reliure permettent au livre d'être manipulé facilement et de ne pas se refermer au moment crucial où les oeufs
sont en neige et... et qu'est-ce que j'en fais déjà ? Raaa noon, c'était quelle page ? (ssste vieille blague). Et puis, si votre spatule en bois ne décuve toujours pas, troquez là pour celle accrochée au livre. Trop chouette le marque-ta-page !
Dans le Petit Monde de la talentueuse Anso, vous trouverez aussi des doudous, de la vaisselle, des magnets, des gribouillages, des cahiers des stickers mureaux (nouveaux!), des maillots trop rigolo pour les marmots, pleins d’autres surprises et de la bonne humeur à souhait !
Hop, hop, partez à la découverte de son petit monde : http://www.lepetitmondeda.com
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Et pour continuer dans la bonne humeur culinaire :
06 juin 2007
Le Fooding d'été au Mac/val
Fooding est une manifestation de design culinaire (oui, oui, vous lisez bien) qui se déroule chaque année. Le temps de 4 pique-niques, 26 chefs, 30 vignerons, vous feront part de leurs préoccupations culinaires de manière ludique, innovante et surprenante.
La carte du week end :
> Apéritif : "Mon Ricard pique un fard"
> Entrée : "le bar à huilegrette"
> Plat : "Menu barbecunomique"
> Dessert glacé de "chut chut pas de marque"
>>> Et tout au long du repas : le "bal des bulles" sponsorisées
Vous l'aurez bien compris, cette manifestation est très markétée, mais si je vous en parle c'est qu'il y a tout de même du bien fondé derrière tout ça :
1/ Une occasion rêvée de bien manger et de s'amuser pour pas cher : 5 euros.
2/ Ces même 5 euros qui sont reversés au profit d'Action contre la Faim.
3/ Enfin comprendre toute cette histoire de fooding.
4/ Une occasion pour enfin visiter le mac/Val, qui a quand même ouvert y'a 2 ans, et qu'on a toujours pas visité.
5/ Peut-être que les choux-fleur, dans une version gélatineuse, ou la betterave, sous forme de molécule, ou encore la glace au concombre feront rire vos chérubins, ce qui est déjà un net progrès par rapport à leur trombine quotidienne à table !
Le Fooding d'été à Vitry sur seine
Dimanche 10 juin de 12h à 16h
Au Musée d'art contemporain du Val de Marne
Tarifs: 5 euros au profit d'Action Contre la Faim
Le rendez-vous est également fixé à Toulouse, Marseille et Lyon.
http://www.lefooding.com